Лежащее к югу от Евпатории озеро Сасык-Сиваш — самое большое на Крымском полуострове.
Главная особенность южной половины Сасык-Сиваша — необычный розовый цвет воды, который обусловлен живущими в ней микроорганизмами, вырабатывающими красный каротин. Чем теплее и солонее вода, тем больше в ней каротина, поэтому в июле-августе, она приобретает насыщенный розовый цвет.
Как добраться?
Организованных экскурсий на Сасык-Сиваш нет, как и расположенных поблизости остановок общественного транспорта. Подъехать к нему на машине можно с трассы Р-25 Симферополь — Евпатория. Для этого, свернув по указателю на село Прибрежное и проехав под ж/д мостом, надо повернуть в первый поворот налево, а затем еще раз налево на хорошо наезженную грунтовку под аркой «Автодром», ведущую на берег озера.

Говорят, что атмосферу города легче всего почувствовать, гуляя по его улицам пешком. Видимо, поэтому в Евпатории и придумали маршрут «Малый Иерусалим», где у туристов есть возможность в результате прогулки рассмотреть район Старого города, история которого тянется со времен Средневековья. Уникальны и неповторимы многочисленные древние религиозные памятники разных народов и культур, которые расположены здесь: еврейская синагога, армянская церковь, мечеть, караимские кенасы, теке дервишей, православный храм, собор, ворота турецкой крепости Гезлев. Десятилетний юбилей маршрута был ознаменован рекордом: в сопровождении гидов объекты древнего города осмотрели свыше семи тысяч человек.

Вдоль моря тянутся песчаные пляжи, а чуть выше них - прогулочная аллея, выложенная плиткой - место привлечения любителей развлечений,  тусовок и скопления людей. Все выглядит современно и ухожено:  видовые площадки, старинные здания, скульптуры. Одна из главных - фигура Геракла, словно символизирующая, что вы приехали на курорт, где достойно отдохнуть от подвигов могут даже такие богатыри. И еще напоминающая о том, что когда-то здесь жили греки - в древнем поселении Керкинитида. Дети на набережной в Евпатории могут развлечься на аттракционах, в игровых зонах. В деревянных беседках у моря, у фонтанов и под ротондами у туристов получаются самые очаровательные фотографии, которые послужат ярким напоминанием об отдыхе в Крыму.

Этот парк часто называют “Три в одном", потому что на его территории находятся три площадки для развлечений: выставка уменьшенных достопримечательностей региона "Крым в миниатюре", контактный зоопарк  с лисами, дикобразами, осликами, павлинами и пернатыми хищниками, а также МультПарк со скульптурами сказочных персонажей, каруселями и  зеркальным лабиринтом. А кого-то сюда действительно, в первую очередь, привлекают зеленые насаждения. Так приятно в знойный день посидеть в тени раскидистых кленов, акаций, сосен. У каждого растения, а их здесь около 300 видов, стоят информационные таблички. Яркими красками вспыхивает парк весной - расцветают пионы, сирень, маки и ирисы, источая сладкий аромат. Летом благоухают розы. А осенью горит  разноцветьем ковер хризантем. и среди вечнозеленых собратьев пылает пурпурно-желтая листва деревьев, готовящихся к зиме.  

Туристы, приехавшие на отдых в Евпаторию, едва ли откажутся прокатиться на трамвае, исполняющем желания. Правда, для того, чтобы загаданное сбылось, требуется выполнить особый ритуал входа в вагон: правая рука берется за поручень, левая нога стоит на ступеньке, вы размышляете о задуманном, ну и, конечно же, затем совершаете поездку. У трамвая четко заданный экскурсионный маршрут. Он  заезжает в курортную зону и в спальные районы города. Этот вид транспорта - чуть ли не главная достопримечательность Евпатории. В других городах уже и не помнят, что когда-то тоже ездили на  трамваях. По ходу экскурсии у пассажиров есть возможность есть сладкую вату и мороженое, пить соки и газировку. Из рассказа гида можно узнать много интересного об истории города, о зданиях и местах, которые проезжаешь.

Рядом с ярким символом Евпатории - Гезлевскими воротами - находится ресторан крымскотатарской кухни «Джеваль». Здесь готовят блюда по традиционным рецептам, которые веками передаются из поколения в поколение. Туристам, приехавшим в Крым, обязательно захочется попробовать национальные блюда: пиляв, бурму, мясо молодых козочек, арбуз в маринаде. В меню представлен широкий список блюд Востока:  узбекский плов, манты, лагман по-уйгурски. Никто не откажется от чибереков с различными начинками: мясом (телятина, ягнятина), сыр, грибы, овощи, микс. Особой популярностью пользуется кофейня. Изумительный напиток готовят из зерен, обжаренных в своем специальном цеху. Приятно в теплые дни посидеть на открытой площадке, где журчит в фонтанчиках вода и падает тень от  уютных деревьев.

Караимские кенасы - одно из популярных мест в Евпатории, которое посещают туристы. И удобно, что рядом есть кафе, где можно вкусно и сытно поесть. Многих посетителей привлекает то, что здесь предлагают национальные блюда крымских караимов. Бережно хранятся и соблюдаются рецепты, по которым еще в древности они  готовили пирожки и чебуреки. Их называют чир-чиры и янтыки,  они бывают с мясом, сыром и овощами.  Обязательно отведайте хомур-долму и белоснежную халву с орехами. А какая здесь буза! Напиток, переживший тысячелетия, попросит себе налить любой, уважающий традиции этого народа, гость. Колоритный и уютный интерьер создает приятную атмосферу. Желающие ближе познакомиться с историей крымских караимов могут заглянуть в этнографический музей.

Еще одно кафе, мимо которого сложно пройти туристам, оказавшимся на экскурсии «Малый Иерусалим», ну, или тем, кто отдельно пришел в синагогу «Егия-Капай». Здесь вам предложат традиционные блюда еврейской кухни: форшмак, кцица, цимес, хумус.  Долго думать не получится, нужно есть! Не отказывайтесь отведать фаршированной  рыбы, кулинарных поварских шедевров из курицы, запеченных в тесте яблок с сухофруктами, политых вином и медом. Забавные названия блюд волей-неволей привлекут ваше внимание и разбудят аппетит, чтобы вы их попробовали.  Веселая музыка, анекдоты, народный антураж передают неповторимую атмосферу этого заведения. Пора бронировать столик, пока есть свободные места!

Место, где обедал сам царь с семьей. В залах ресторана - «Романовском», «Славянском» и «Модерн» - постарались воссоздать роскошную и богатую атмосферу императорских приемов, где в меню - блюда, достойные царского пира: медальоны из свинины с вишнями, белое мясо птицы, фаршированное креветками и сыром, жареные перепела, стейк сёмги под нежным сливочным соусом с красной икрой, теплый салат с мраморной телятиной и другие деликатесы по  славянским, европейским, итальянским и японским рецептам. Здесь вы сможете позволить устроить себе шикарный завтрак, обед или ужин.  Отдельно ресторан предлагает постное, детское и гриль-меню. Вас порадует огромный выбор напитков в барной карте. Собственная пекарня - особая гордость этого заведения.

Недавно открытое кафе уже успело завоевать любовь и популярность у посетителей. Молва о суперских дискотеках, которые проводят здесь, и о том, что здесь вкусно и качественно в Евпатории готовят блюда из свежих морепродуктов, привлекает сюда новых гостей. Все остаются довольны. Вам предложат не только барабульку, ставридку, мидии и рапаны, приготовленные с особой кулинарной изысканностью. Завсегдатаи заведения обязательно рекомендуют «Кефаль графа Воронцова» - с  золотистой корочкой в соусе и кунжуте она особенно аппетитна с картошкой фри, салатом с соусами айоли и тартар. Большие компании предпочитают заказывать  фирменный сет «Клевое место». Не обошли здесь вниманием и мясоедов. Готовые блюда заслуживают наивысших похвал и оценок: свиная шейка на гриле, каре ягненка, сочный шашлык. Напитки по душе можно выбрать в обширной барной карте.